Crémant extra-brut – Kumpf & Meyer

19,50

Le Crémant est un exercice d’équilibriste.
Subtil alchimie entre fraicheur, profonde maturité et temps. De ce fait les crémants Kumpf est Meyer de sont pas « dosés » (pas d’ajout de liqueur au dégorgement).

CÉPAGE
Pinot Auxerrois (Reispfad), Chardonnay (Frohnberg)

TERRE
Argilo Calcaire de Rosheim

VINIFICATION
Sélection parcellaire ainsi que des jus au pressoir. Fermentation en levures indigènes, élevage d’un an cuve inox. Malo faite. Sans sulfites ajoutées et non filtré. Puis élevage sur lattes d’au minimum 18 mois. Il est non dosé.

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Le Crémant est un exercice d’équilibriste.
Subtil alchimie entre fraicheur, profonde maturité et temps. De ce fait les crémants Kumpf est Meyer de sont pas « dosés » (pas d’ajout de liqueur au dégorgement).

CÉPAGE
Pinot Auxerrois (Reispfad), Chardonnay (Frohnberg)

TERRE
Argilo Calcaire de Rosheim

VINIFICATION
Sélection parcellaire ainsi que des jus au pressoir. Fermentation en levures indigènes, élevage d’un an cuve inox. Malo faite. Sans sulfites ajoutées et non filtré. Puis élevage sur lattes d’au minimum 18 mois. Il est non dosé.

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