American IPA
Bière ambrée fortement houblonnée. Dominante aromatique fruitée, sur une base de céréales maltées, amertume résineuse et fruits tropicaux.
Adaptation américaine d’un style britannique jadis destiné à l’export vers les colonies en Inde. Depuis 2015, brassée en Alsace dans un maelström de houblons. En entrée de bouche, c’est un festival intense de fruits tropicaux, mangue, et d’agrumes, pamplemousse, relevé de résines, avec une pointe de menthe.
La combinaison entre les céréales et les arômes fruités est parfaite: sensation que les jus de fruits tropicaux se prélassent sur la base de céréales. C’est suave, avec des envolées huileuses. La fin de bouche s’exprime sur des amers résineux et fruités, désaltérants. On perçoit des notes de pêche, de mandarine. La finale est sèche.
Une IPA construite sur une trame maltée qui s’appuie sur des aromatiques résines et fruits tropicaux.
Style: American IPA
Alcool: 6,6%
