{"id":1085,"date":"2022-06-02T15:37:40","date_gmt":"2022-06-02T13:37:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/?post_type=product&#038;p=1085"},"modified":"2022-06-02T19:49:34","modified_gmt":"2022-06-02T17:49:34","slug":"cantillon-vigneronne-0-750-l","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/product\/cantillon-vigneronne-0-750-l\/","title":{"rendered":"Cantillon &#8211; Vigneronne &#8211; 0.75 l."},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff0000\"><strong>ATTENTION &gt; CANAILLE N&#8217;EXP\u00c9DIE PAS &#8211; CES PRODUITS SONT EXCLUSIVEMENT DISPONIBLES EN LIVRAISON \u00c0 SARREGUEMINES ET ALENTOURS. LES 75 cl. SONT LIMIT\u00c9ES \u00c0 1 BOUTEILLE PAR COMMANDE, LES 37.5 cl SONT LIMIT\u00c9ES \u00c0 4 BOUTEILLES PAR R\u00c9F\u00c9RENCE PAR COMMANDE.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Assemblage de Lambics de 16 \u00e0 18 mois d\u2019\u00e2ge moyen et de raisins viogniers bio.<\/p>\n<p>Les raisins viognier bios font de cette Vigneronne une bi\u00e8re d\u00e9licate et tr\u00e8s fra\u00eeche, l\u00e9g\u00e8rement moins acide que d\u2019autres bi\u00e8res Cantillon gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019apport du fructose.<\/p>\n<h3>Le mot du brasseur<\/h3>\n<p>La Vigneronne repr\u00e9sente moins de 5% de la production totale de la brasserie Cantillon. Afin d\u2019obtenir les fruits les plus m\u00fbrs possibles, nous les achetons en fin de saison. Une tonne de raisins blancs fran\u00e7ais d\u00e9barque chaque ann\u00e9e au d\u00e9but du mois d\u2019octobre.<\/p>\n<p>Malgr\u00e9 la demande, il nous est difficile d\u2019en produire plus\u00a0: tous les fruits sont \u00e9grapp\u00e9s \u00e0 la main et pour nous, le temps presse car fin octobre d\u00e9bute la nouvelle p\u00e9riode de brassage. La mise en bouteille a lieu sans assemblage.<\/p>\n<p>L\u2019\u00e9toile \u00e0 six pointes repr\u00e9sent\u00e9e sur notre ancienne \u00e9tiquette, aussi appel\u00e9e \u00e9toile du brasseur, est un symbole alchimique. Elle comporte quatre \u00e9l\u00e9ments symbolis\u00e9s par des triangles se retrouvant dans le cycle de la bi\u00e8re\u00a0:<\/p>\n<ul class=\"spip\">\n<li>la chaudi\u00e8re symbolis\u00e9e par le feu,<\/li>\n<li>les c\u00e9r\u00e9ales par la terre,<\/li>\n<li>les levures par l\u2019air<\/li>\n<li>et enfin l\u2019eau<\/li>\n<\/ul>\n<p>Aujourd\u2019hui, seul le brasseur de Lambic traditionnel peut se permettre l\u2019utilisation de ce symbole ancestral.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff0000\"><strong>ATTENTION &gt; CANAILLE N&#8217;EXP\u00c9DIE PAS &#8211; CES PRODUITS SONT EXCLUSIVEMENT DISPONIBLES EN LIVRAISON \u00c0 SARREGUEMINES ET ALENTOURS. LES 75 cl. SONT LIMIT\u00c9ES \u00c0 1 BOUTEILLE PAR COMMANDE, LES 37.5 cl SONT LIMIT\u00c9ES \u00c0 4 BOUTEILLES PAR R\u00c9F\u00c9RENCE PAR COMMANDE.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Assemblage de Lambics de 16 \u00e0 18 mois d\u2019\u00e2ge moyen et de raisins viogniers bio.<\/p>\n<p>Les raisins viognier bios font de cette Vigneronne une bi\u00e8re d\u00e9licate et tr\u00e8s fra\u00eeche, l\u00e9g\u00e8rement moins acide que d\u2019autres bi\u00e8res Cantillon gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019apport du fructose.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1066,"template":"","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","spay_email":""},"product_cat":[23,20,98,94,16],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1085"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1085"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}