{"id":1080,"date":"2022-06-02T15:31:33","date_gmt":"2022-06-02T13:31:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/?post_type=product&#038;p=1080"},"modified":"2022-06-02T16:11:40","modified_gmt":"2022-06-02T14:11:40","slug":"cantillon-rose-de-gambrinus-0-375-0-750-l","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/product\/cantillon-rose-de-gambrinus-0-375-0-750-l\/","title":{"rendered":"Cantillon &#8211; Ros\u00e9 de Gambrinus &#8211; 0.375 \/ 0.75 l."},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>ATTENTION &gt; CANAILLE N&#8217;EXP\u00c9DIE PAS &#8211; CES PRODUITS SONT EXCLUSIVEMENT DISPONIBLES EN LIVRAISON \u00c0 SARREGUEMINES ET ALENTOURS. LES 75 cl. SONT LIMIT\u00c9ES \u00c0 1 BOUTEILLE PAR COMMANDE, LES 37.5 cl SONT LIMIT\u00c9ES \u00c0 4 BOUTEILLES PAR R\u00c9F\u00c9RENCE PAR COMMANDE.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Assemblage de Lambics et de framboises \u00e0 raison de 200 g par litre.<\/p>\n<p>Bi\u00e8re au go\u00fbt acidul\u00e9, fruit\u00e9 et parfum\u00e9.<\/p>\n<p>Tout comme pour la Kriek, le Ros\u00e9 de Gambrinus pr\u00e9sentera un maximum de &#8220;fruit\u00e9&#8221; s\u2019il est d\u00e9gust\u00e9 jeune. L\u2019\u00e2ge permettra en effet au Lambic de pleinement s\u2019exprimer et ce, au d\u00e9triment du fruit.<\/p>\n<p>Les fruits sont assembl\u00e9s avec un Lambic de 20 mois d\u2019\u00e2ge en moyenne \u00e0 raison de 200 g de fruits par litre. La framboise \u00e9tant un fruit fragile, il nous faudra choisir un Lambic moelleux et d\u00e9licat pour s\u2019harmoniser avec le fruit.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s une mac\u00e9ration de deux \u00e0 trois mois, le Lambic aura extrait couleurs, ar\u00f4mes et saveurs des framboises.<\/p>\n<p>Il sera alors assembl\u00e9 avec un Lambic d\u2019un an d\u2019\u00e2ge, celui-ci am\u00e8nera les sucres n\u00e9cessaires \u00e0 la seconde fermentation en bouteille.<\/p>\n<p>Nous travaillons exclusivement avec des fruits frais et comme pour le vin, on peut parler pour les bi\u00e8res de Cantillon d\u2019un effet mill\u00e9sime.<\/p>\n<p>La m\u00e9t\u00e9o joue un r\u00f4le majeur dans la maturit\u00e9 et la qualit\u00e9 du fruit, raison pour laquelle une bi\u00e8re \u00e0 fruit sera l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente d\u2019une ann\u00e9e \u00e0 l\u2019autre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>ATTENTION &gt; CANAILLE N&#8217;EXP\u00c9DIE PAS &#8211; CES PRODUITS SONT EXCLUSIVEMENT DISPONIBLES EN LIVRAISON \u00c0 SARREGUEMINES ET ALENTOURS. LES 75 cl. SONT LIMIT\u00c9ES \u00c0 1 BOUTEILLE PAR COMMANDE, LES 37.5 cl SONT LIMIT\u00c9ES \u00c0 4 BOUTEILLES PAR R\u00c9F\u00c9RENCE PAR COMMANDE.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Assemblage de Lambics et de framboises \u00e0 raison de 200 g par litre.<\/p>\n<p>Bi\u00e8re au go\u00fbt acidul\u00e9, fruit\u00e9 et parfum\u00e9.<\/p>\n<p>Tout comme pour la Kriek, le Ros\u00e9 de Gambrinus pr\u00e9sentera un maximum de &#8220;fruit\u00e9&#8221; s\u2019il est d\u00e9gust\u00e9 jeune. L\u2019\u00e2ge permettra en effet au Lambic de pleinement s\u2019exprimer et ce, au d\u00e9triment du fruit.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1069,"template":"","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","spay_email":""},"product_cat":[23,20,98,94,16],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1080"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1080"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}