{"id":1071,"date":"2022-06-02T15:24:27","date_gmt":"2022-06-02T13:24:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/?post_type=product&#038;p=1071"},"modified":"2022-06-02T16:13:16","modified_gmt":"2022-06-02T14:13:16","slug":"cantillon-gueuze-0-375-0-750-l","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/product\/cantillon-gueuze-0-375-0-750-l\/","title":{"rendered":"Cantillon &#8211; Gueuze &#8211; 0.375 \/ 0.75 l."},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>ATTENTION &gt; CANAILLE N&#8217;EXP\u00c9DIE PAS &#8211; CES PRODUITS SONT EXCLUSIVEMENT DISPONIBLES EN LIVRAISON \u00c0 SARREGUEMINES ET ALENTOURS. LES 75 cl. SONT LIMIT\u00c9ES \u00c0 1 BOUTEILLE PAR COMMANDE, LES 37.5 cl SONT LIMIT\u00c9ES \u00c0 4 BOUTEILLES PAR R\u00c9F\u00c9RENCE PAR COMMANDE.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Les Lambics de la Brasserie Cantillon sont appel\u00e9s &#8220;jeunes&#8221; apr\u00e8s un an de vieillissement et atteignent leur pleine maturit\u00e9 apr\u00e8s trois ans. Les jeunes bi\u00e8res contiennent les sucres naturels n\u00e9cessaires \u00e0 la seconde fermentation en bouteille. Les bi\u00e8res de trois ans apportent quant \u00e0 elles leur bouquet et leur finesse.<\/p>\n<p>La Gueuze est le fruit d\u2019un m\u00e9lange complexe de Lambics de go\u00fbts et d\u2019\u00e2ges diff\u00e9rents, conserv\u00e9s en f\u00fbts de ch\u00eane. Le r\u00f4le le plus important du brasseur est gustatif. Il devra go\u00fbter une dizaine de Lambics provenant de tonneaux diff\u00e9rents pour finalement en s\u00e9lectionner cinq ou six. C\u2019est ainsi que se confectionne la Gueuze 100% Lambic, porteuse du caract\u00e8re original des bi\u00e8res de la Brasserie Cantillon. Chaque cuve d\u2019assemblage donnera naissance \u00e0 une Gueuze diff\u00e9rente. Les \u00e9l\u00e9ments naturels dont nous disposons ne nous permettent pas la fabrication d\u2019un produit &#8220;standard&#8221;.<\/p>\n<p>Dispos\u00e9es horizontalement en cave, les bouteilles y resteront en moyenne un an afin de permettre la transformation des sucres en gaz carbonique (seconde fermentation en bouteilles). La saturation de la bi\u00e8re se fait lentement et naturellement. Lorsque le Lambic devient p\u00e9tillant, il porte le nom de Gueuze.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><span style=\"color: #ff0000;\"><strong>ATTENTION &gt; CANAILLE N&#8217;EXP\u00c9DIE PAS &#8211; CES PRODUITS SONT EXCLUSIVEMENT DISPONIBLES EN LIVRAISON \u00c0 SARREGUEMINES ET ALENTOURS. LES 75 cl. SONT LIMIT\u00c9ES \u00c0 1 BOUTEILLE PAR COMMANDE, LES 37.5 cl SONT LIMIT\u00c9ES \u00c0 4 BOUTEILLES PAR R\u00c9F\u00c9RENCE PAR COMMANDE.<\/strong><\/span><\/p>\n<p>La Gueuze est le fruit d\u2019un m\u00e9lange complexe de Lambics de go\u00fbts et d\u2019\u00e2ges diff\u00e9rents, conserv\u00e9s en f\u00fbts de ch\u00eane. Le r\u00f4le le plus important du brasseur est gustatif. Il devra go\u00fbter une dizaine de Lambics provenant de tonneaux diff\u00e9rents pour finalement en s\u00e9lectionner cinq ou six. C\u2019est ainsi que se confectionne la Gueuze 100% Lambic, porteuse du caract\u00e8re original des bi\u00e8res de la Brasserie Cantillon. Chaque cuve d\u2019assemblage donnera naissance \u00e0 une Gueuze diff\u00e9rente. Les \u00e9l\u00e9ments naturels dont nous disposons ne nous permettent pas la fabrication d\u2019un produit &#8220;standard&#8221;.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1067,"template":"","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"none","spay_email":""},"product_cat":[23,20,98,94,16],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product\/1071"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1071"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=1071"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.canaille.eu\/shop\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=1071"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}